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Les six aliments aux-amis de l’été (2)

Les amandes

«Il est important de rappeler que les oléagineux (amandes, noix de cajou, noisettes, noix par exemple) sont très bons pour le corps : les noix sont riches en oméga-3, et l'amande est riche en calcium. Mais il ne faut pas en consommer en excès, car ils sont très caloriques», souligne Florence Waxin. L'idéal est ainsi de limiter sa consommation à dix ou douze amandes ou noix par jour, et de ne pas additionner les oléagineux aux olives. «Il est bien sûr primordial de se faire plaisir, mais essayez simplement d'équilibrer votre alimentation et vos excès», ajoute la professionnelle.

Les smoothies

Au même titre que les fruits, tout est une question de quantité : «Si vous consommez un smoothie avec une pêche, trois abricots et une orange, cela équivaut à trois parts de fruits. Par conséquent, il faut se limiter à un smoothie par jour maximum», informe Florence Waxin. Tout dépend également de la composition : si la boisson contient des fruits, du sucre et du lait, veillez à bien rééquilibrer les repas par la suite, pour ne pas avoir trop d'excès de sucre dans une même journée.

Les olives

On l'oublie souvent mais le fruit est très riche en lipides. Rappelons que l'on en fabrique de l'huile... «Par exemple, 100gr d'olives, (soit une vingtaine de ces dernières), représentent une cuillère et demi à soupe d'huile. Résultat, quand on finit une conserve à l'apéritif et que l'on y ajoute du saucisson et des amandes, l'apport calorique grimpe très vite», avertit Florence Waxin. Ainsi, l'idéal est de se limiter à moins de dix olives durant un apéritif.
Bon à savoir : les olives noires sont plus grasses que les olives vertes, car celles-ci sont plus mûres.